Sepet 0
Bu kurabiyenin en önemli özelliği, içinde yumurta bulunmadığı için uzun süre bayatlamadan kalabilmesidir. Uzun günler taze kalan bu kurabiyelerin diğer adı ise ” Asker Bisküvisi ‘‘ dir.
Bu bisküviler Çanakkale Savaşı sırasında Avusturalya’lı Anzak askerlerine aileleri tarafından yapılıp gönderilmiştir.
Malzemeler
- 125 gr tereyağı
- 1 su bardağı sade un
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı su
- 1 çay kaşığı karbonat
*İsteğe bağlı olarak karışımın içine 1 su bardağı kuru üzüm de ekleyebilirsiniz…
Yapılışı
- Fırını önceden 160°C de ısıtın.
- Yanmaz pişirme kağıdı ile iki fırın tepsisini hazırlayın.
- Unu geniş bir kaseye eleyin.
- Yulaf, hindistan cevizi ve esmer şekeri ekleyerek karıştırın.
- Küçük bir tencereye tereyağı, bal ve 2 yemek kaşığı suyu koyun.
- Orta ateşte eriyene kadar karıştırın.
- Karbonat ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Tereyağı karışımını un karışımının üzerine ilave edin ve iyice karıştırın.
- Yemek kaşığı yardımı ile hamuru tepsiye yerleştirin veya elinizde yuvarlayın.
- Hamurları tepsilere yaklaşık 5 cm aralıklarla yerleştirin.
- Hafifçe düzleştirmek için üzerlerine yavaşça çatalla bastırın.
- 10-12 dakika veya kızarana kadar pişirin.
- Tepsilerde 5 dakika bekletin, ardından kurabiyelerin altının nemlenmemesi ve
- tamamen soğuması için bir tel rafa aktarın.
